I migliori dolcificanti per le persone con diabete

I migliori dolcificanti per le persone con diabete

I dolcificanti sono sostanze che aggiungono un sapore dolce a cibi e bevande. Alcuni dolcificanti, come lo zucchero da tavola, sono dannosi per le persone con diabete. Altri sono a basso contenuto calorico e consentono alle persone con diabete di godersi occasionalmente cibi e bevande dolci senza influire sui loro livelli di zucchero nel sangue.

È disponibile una varietà di dolcificanti alternativi, ognuno con diversi e contro. P> Tuttavia, secondo l’American Diabetes Association (ADA), mentre i dolcificanti zero-calorie potrebbero non produrre un picco immediato dello zucchero nel sangue, non ci sono anche prove che aiutino a ridurre la glicemia a lungo termine. È meglio usare dolcificanti a basso contenuto calorico con moderazione come parte di una dieta variata consapevole dei carboidrati.

In questo articolo, guardiamo nove dei migliori dolcificanti a basso contenuto calorico per le persone con diabete.

1. Stevia

Stevia è un dolcificante naturale che proviene dalla pianta di Stevia Rebaudiana. Per farcela, i produttori estraggono composti chimici chiamati glicosidi steviol dalle foglie della pianta.

Questo prodotto altamente elaborato e purificato è di circa 300 volte più dolce dello zucchero da tavola, il che significa che una persona deve usare solo una piccola quantità per addolcire cibo.

Stevia ha diversi pro e contro che le persone con diabete devono considerare. È privo di calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è spesso più costoso di altri sostituti dello zucchero.

Stevia ha anche un retrogusto amaro che molte persone possono trovare spiacevole. Per questo motivo, alcuni produttori aggiungono altri zuccheri e ingredienti per bilanciare il gusto. Ciò può rendere i prodotti Stevia meno adatti a quelli con diabete. Inoltre, alcune persone riportano nausea, gonfiore e mal di stomaco dopo averlo consumato.

La Food and Drug Administration (FDA) classifica i dolcificanti realizzati con glicosidi steviol ad alta purezza come "generalmente riconosciuto come sicuro" (GRAS) (GRAS). Ma la FDA non considera la foglia di stevia o gli estratti grezzi di Stevia. Pertanto, è illegale vendere questi prodotti o importarli negli Stati Uniti.

Secondo la FDA, l’assunzione giornaliera accettabile (ADI) di Stevia è di 4 milligrammi per chilogrammo (mg/kg) Il peso corporeo della persona. Quindi, una persona che pesa 60 kg, o 132 libbre (LB), può consumare in sicurezza 9 pacchetti della versione da tavolo da dolcificante di Stevia al giorno.

2. Tagatose

Tagatose è una forma di fruttosio che è circa il 90% più dolce del saccarosio. Esiste in piccole quantità in alcuni frutti, come mele, arance e ananas. Tuttavia, i produttori di solito lo estraggono dal latte e possono usarlo nella produzione alimentare come dolcificante, texturizzatore o stabilizzatore a basso contenuto calorico. Diabete di tipo 2.

Alcuni studi indicano che il tagatosio ha un indice glicemico basso (GI). GI è un sistema di classificazione che misura la velocità con cui gli alimenti aumentano i livelli di zucchero nel sangue di una persona.

Tagatosio può essere particolarmente vantaggioso per le persone con diabete che seguono una dieta GI bassa. Tuttavia, questo sostituto dello zucchero è più costoso di altri dolcificanti a basso contenuto calorico e può essere più difficile da trovare nei negozi.

3. Il saccalosio

il sucralosio è un dolcificante artificiale che è circa 600 volte più dolce dello zucchero da tavola ma contiene pochissime calorie. È uno dei dolcificanti artificiali più popolari ed è ampiamente disponibile con il marchio Splenda.

I produttori aggiungono saccalosio per addolcire una gamma di prodotti, dalla gomma da masticare ai prodotti da forno. È stabile al calore ed è una scelta popolare per la cottura senza zucchero e per addolcire bevande calde. Questo perché, a differenza di altri dolcificanti artificiali, il saccalosio mantiene il suo sapore ad alte temperature.

La FDA ha approvato il saccalosio come dolcificante per uso generale e ha fissato un ADI di 5 mg/kg di peso corporeo. Ad esempio, una persona che pesa 60 kg (132 libbre) può consumare in sicurezza fino a 23 pacchetti della versione da tavolo da dolcificante di sucralosio in un giorno.

Tuttavia, alcuni studi hanno sollevato problemi di salute. Uno studio del 2016 ha scoperto che i topi maschi che hanno consumato saccalosio avevano maggiori probabilità di sviluppare tumori maligni.

Studi sugli animali non indicano necessariamente che una sostanza rappresenta un rischio significativo per l’uomo, ma tuttavia sono necessarie ulteriori ricerche sull’effetto di sucralosio sull’uomo per determinarne la sicurezza.

4. Aspartame

aspartame è un popolare dolcificante sintetico che è circa 200 volte più dolce dello zucchero. È stato sul mercato negli Stati Uniti dagli anni ’80 ed è disponibile nei negozi di alimentari con i marchi Nutrasweet ed uguali.

I produttori aggiungono aspartame a un’ampia varietà di prodotti alimentari, tra cui la soda dietetica. Tuttavia, a differenza del sucralosio, l’aspartame non è un buon sostituto dello zucchero per cuocere perché si rompe ad alte temperature. Le persone generalmente lo usano solo come dolcificante da tavolo.

La FDA considera l’aspartame sicuro ad un ADI di 50 mg/kg di peso corporeo. Una persona che pesa 60 kg (132 libbre) potrebbe consumare fino a 75 pacchetti di dolcificante aspartame al giorno. Tuttavia, l’aspartame non è sicuro per le persone con un raro disturbo genetico chiamato fenilchetonuria.

Scopri di più sul fatto che l’aspartame abbia rischi per la salute.

5. Acesulfame potassio

acesulfame potassio, noto anche come Acesulfame K o Ace-K, è un dolcificante artificiale che è circa 200 volte più dolce dello zucchero da tavola. I produttori lo combinano spesso con altri dolcificanti per ridurre il suo retrogusto amaro.

La FDA ha approvato il potassio acesulfame come dolcificante a basso contenuto calorico e afferma che i risultati di oltre 90 studi ne supportano la sicurezza. Secondo la FDA, l’ADI per il potassio acesulfame è di 15 mg/kg di peso corporeo.

Questo equivale a una persona che pesa 60 kg (132 libbre) che consuma 23 pacchetti di una versione da scottatura di questo ingrediente al giorno.

Uno studio del 2017 sui topi suggerisce una possibile associazione tra il potassio acesulfame e l’aumento di peso, ma sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo per esplorare questo link.

6. Saccarina

saccarina è ampiamente disponibile con marchi come Sweet Twin, Sweet’n Low e Necta Sweet. Contiene zero calorie ed è 200-700 volte più dolce dello zucchero da tavola.

Secondo la FDA, le persone hanno espresso preoccupazioni per la sicurezza sulla saccarina negli anni ’70 dopo che la ricerca ha trovato un legame tra il cancro alla saccarina e la vescica nei ratti da laboratorio.

Tuttavia, più di 30 studi sull’uomo ora supportano la sicurezza di saccarina e i National Institutes of Health non considerano più questo dolcificante avere il potenziale per causare il cancro.

La FDA ha determinato il FDA ADI della saccarina sarà di 15 mg/kg di peso corporeo, il che significa che una persona che pesa 60 kg (132 libbre) può consumare fino a 45 pacchetti di una versione da tavolo da dolcificante al giorno.

7. Neotame

Neotame è un dolcificante artificiale a basso contenuto calorico che è di circa 7000-13.000 volte più dolce dello zucchero da tavola. Può tollerare le alte temperature ed è quindi adatto alla cottura.

La FDA ha approvato il Neotame nel 2002 come dolcificante per uso generale e esaltatore di sapore per tutti gli alimenti tranne la carne e il pollame. Secondo la FDA, oltre 113 studi sugli animali e sull’uomo supportano la sicurezza di Neotame. La FDA ha fissato un ADI per neotame di 0,3 mg/kg di peso corporeo.

Ciò equivale a una persona che pesa 60 kg (132 libbre) che consuma 23 pacchetti di una versione da tavolo da dolcificante di Neotame al giorno.

8. Monk Fruit

Monk Fruit, che è anche noto come Lo Han Guo o Swingle Fruit, è un piccolo frutto rotondo che cresce nel sud -est asiatico. Lì, le persone lo hanno usato per secoli nella medicina tradizionale cinese come aiuto digestivo.

Alcuni produttori producono un dolcificante zero-calorico, senza carboidrati di frutta di monaci secchi. È circa 250 volte più dolce dello zucchero da tavola e non influisce sui livelli di zucchero nel sangue di una persona.

Le persone possono aggiungere dolcificante con frutta monaca a molti alimenti e bevande. È stabile ad alte temperature ma non è adatto come alternativa di zucchero nei prodotti da forno che necessitano di zucchero per consistenza e struttura.

L’estratto di frutta monaca approvata dalla FDA come additivo alimentare nel 2010. Riconosce i frutti di monaci come Sicuro per tutti, comprese le persone in gravidanza e i bambini, e ha permesso l’uso di frutta monaca in cibi e bevande. Tuttavia, non ha impostato un ADI per il frutto monaco.

9. Allulosio

Allulosio è uno zucchero a basso contenuto calorico che si verifica naturalmente in alcune frutti e verdure, come fichi, uvetta e jackfruit. È circa il 70% dolce come lo zucchero da tavola ma ha solo il 10% delle calorie. Non aumenta la glicemia o alimenta i batteri dentali che causano cavità.

La FDA ha classificato alulosio come gras ma non ha creato un ADI.

A differenza di altri dolcificanti artificiali, alulosio è adatto per la cottura e agisci come lo zucchero.

Il nettare di agave è ok per le persone con diabete?

Nettare o sciroppo di agave proviene da piante di agave. Sebbene i marchi spesso lo commercializzassero come un’alternativa salutare allo zucchero, non è adatto alle persone con diabete a causa del suo contenuto di zucchero.

Nettare di agave contiene fruttosio o zucchero di frutta. Il fruttosio si rompe più lentamente del saccarosio, il che significa che è meno probabile causare picchi improvvisi nella glicemia. Per questo motivo, lo sciroppo di agave ha una bassa valutazione GI.

Tuttavia, GI non è l’unica considerazione per le persone con diabete. L’ADA elenca il nettare di agave come esempio di uno "zucchero aggiunto" che le persone con diabete devono guardare sulle etichette degli alimenti, insieme allo sciroppo di mais, al miele e allo zucchero da tavola. Il consumo di grandi quantità di zuccheri aggiunti può contribuire a prediabete, diabete di tipo 2 e obesità.

Considerazioni

Quando si decide quale dolcificante a basso contenuto calorico usare, una persona potrebbe voler considerare:

  • Uso previsto: molti sostituti dello zucchero non resistono alle alte temperature, quindi farebbero scelte scarse per la cottura.
  • Necessità: a volte è possibile aromatizzare un piatto con tutto ingredienti alimentari invece di dolcificanti. Questa opzione aggiunge anche vitamine e minerali ai pasti. Ad esempio, le persone possono infondere acqua con frutta di menta e agrumi o aggiungere mirtilli o lamponi interi alla loro colazione.
  • Costo e disponibilità: alcuni sostituti dello zucchero sono costosi, mentre altri hanno un costo più vicino a quello dello zucchero da tavola. Inoltre, alcuni sostituti dello zucchero sono più ampiamente disponibili di altri.
  • Taste: alcuni sostituti dello zucchero, come la stevia, hanno un retrogusto amaro che molte persone possono trovare spiacevoli.
  • Naturale contro artificiale artificiale : Alcune persone preferiscono usare dolcificanti naturali, come la stevia, piuttosto che i sostituti dello zucchero artificiale. Tuttavia, come con il nettare di agave, "naturale" non significa sempre meglio.

Scopri di più sugli alimenti da mangiare ed evitare per il diabete di tipo 2.

Molte persone con diabete devono evitare o limitare i cibi zuccherati. I dolcificanti a basso contenuto calorico possono consentire a coloro che hanno la condizione di godere di un dolce trattamento occasionale senza influire sui livelli di zucchero nel sangue.

Ogni dolcificante presenta vantaggi e svantaggi. Ad esempio, il tagatosio può essere attivamente utile per quelli con diabete di tipo 2. Tuttavia, la ricerca su questo è in corso. Finora, non ci sono prove che passare a dolcificanti a basso contenuto calorico aiuti a gestire il diabete a lungo termine prodottioriginale.com.

È meglio che le persone con diabete consumino dolcificanti con moderazione come parte di una dieta equilibrata e adatta al diabete. Le persone possono consultare un medico o un dietista per consigli sulla migliore dieta per loro.

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